Салат с сухарями по-итальянски
2 небольших огурца, 4 пучка салата, 2 маленькие луковицы, 4 помидора, 1 ст. ложка яблочного уксуса, соль, перец, 6 ст. ложек оливкового масла, 1 большая морковь, 1 чайн. ложка горчицы, 400 г сухарей.
Салат вымыть и обсушить. Листья нарезать кусочками и разложить по 4 тарелкам. Огурцы и морковь нашинковать тонкими полосками. Каждый помидор разрезать на 8 долек. Лук нарезать тонкими кольцами. Выложить овощи поверх листьев салата. Хорошо взбить уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Полить этой заправкой овощи. Сухари высыпать поверх овощного салата.

Оладьи из кабачков
Надо: один кабачок, 1-2ст.л муки, 1 желток, можно 1-2 ст.л тертого сыра.
Кабачок очистить от кожицы, у «взрослого» удалить семена, молодой можно использовать целиком. Кабачок натереть на крупой терке, добавить желток, муку, немного соли и хорошо перемешать. Если у малыша нет аллергической реакции, то можно добавить тертый сыр.
Из получившейся массы сформировать с помощью ложки лепешечки и обжарить в разогретом растительном масле. Подавать лучше теплыми, со сметаной или кефиром.

Фигурки с цукатами
125 г сладкого вязкого сиропа (можно варенье, но без ягод), 60 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла, 2 щепотки соды, 50 г цитрусовых цукатов, 350 г муки, 4 чайн. ложки пряничных специй, по 50 г светлой и темной глазури.
Сироп разогреть с сахаром и маслом. Растворить в нем соду. Массу остудить. Цукаты нарезать и добавить в сироп вместе с мукой и специями. Положить тесто в холодильник минимум на 8 часов. Затем тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности. Формочкой вырезать из него фигурки. Переложить на застеленный бумагой противень и выпекать 18 мин. При температуре 175*. Выложить и остудить. Глазурь растопить на горячей водяной бане и с помощью тонкой кисточки украсить фигурки.