Салат с сухарями по-итальянски 2 небольших огурца, 4 пучка салата, 2 маленькие луковицы, 4 помидора, 1 ст. ложка яблочного уксуса, соль, перец, 6 ст. ложек оливкового масла, 1 большая морковь, 1 чайн. ложка горчицы, 400 г сухарей. Салат вымыть и обсушить. Листья нарезать кусочками и разложить по 4 тарелкам. Огурцы и морковь нашинковать тонкими полосками. Каждый помидор разрезать на 8 долек. Лук нарезать тонкими кольцами. Выложить овощи поверх листьев салата. Хорошо взбить уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Полить этой заправкой овощи. Сухари высыпать поверх овощного салата.
Салат с курицей Нагреть духовку до 190 градусов. 300грамм филе куриной грудки посолить, поперчить обжарить с одной стороны, затем перевернуть мясо и 15 минут дожарить уже в духовке. 1 кочан салата разорвать на небольшие кусочки. 1 огурец разрезать на ломтики. 2 апельсина очистить и нарезать небольшими кусочками. Мясо нарезать ломтиками и перемешать с остальными продуктами. Затем полить маринадом. Маринад: смешать 1 чайную ложку горчицы, 2ст.ложки белого винного уксуса, 2 столовые ложки апельсинового сока, соль, молотый черный перец и 4 столовые ложки растительного масла.
Зеленое масло Размягчить 250гр. сливочного масла и смешать его с петрушкой и укропом. Посолить, поперчить и скатать в шарики. Огород 4-6 крупных сладких перца разных цветов. Для начинки: 1 банка десертной кукурузы, 1 банка зеленого горошка, 2-3 небольшие морковки, 1 небольшая головка репчатого лука, 300 г ветчины, 400 г вареного риса, 250 г сыра, майонез, зелень, соль, перец по вкусу. Лук, зелень очень мелко нашинковать и пассеровать на медленном огне 2-3 минуты. Добавить туда нарезанные кубиками морковь и ветчину. Полученную массу перемешать с остывшим рисом, кукурузой и горошком. Посолить, поперчить. Перец поделить на две половины и отделить семена. Хорошо промыть, высушить и наполнить начинкой. Сверху украсить майонезом или расплавленным сыром и зеленью.
Зеленый салат с грибами и курицей Шампиньоны свежие – 200 г. чеснок – 2-3 зубчика, зелень – 50 г. зеленый салат – 100 г. сок половинки лимона, белое мясо отваренной курицы, соль, растительное масло. Зелень мелко нарезать. Шампиньоны нарезать тонкими пластиками, смешать с чесноком и зеленью, посолить, полить лимонным соком и выдержать в течении часа. Заранее отваренную курицу отделить от костей и порезать небольшими кусочками. Зеленый салат нащипать кусочками и смешать с промаринованными грибами и кусочками курицы. Заправить по вкусу растительным маслом.
Салат «Весенний» 2-3 средних морковки, 2 больших сладких перца, 1 средняя головка лука, 2 огурца, соль, масло растительное, обжаренные зерна тмина. Лук нашинковать крупными дольками, обжарить 2 мин. на медленном огне. Морковь нарезать крупными кольцами и добавить к луку. Обжаривать еще 3-5 мин. Поставить остужаться. Перец и огурцы нарезать полукольцами, смешать с морковью и луком. Добавить тмин, посолить, полить растительным маслом и дать настояться полчаса.
Салат из краснокочанной капусты со свеклой. Капуста – 300 г, свекла – 200 г, масло растительное – 50 г, специи, соль по вкусу, орехи грецкие – 100 г. Свеклу нашинковать тонкой соломкой, пассеровать на растительном масле и перемешать с измельченной таким же способом капустой, посолить, добавить специи и измельченные ядра грецких орехов.
Сырный бум Твердый сыр - 350 г, листья салата - 200 г, огурцы - 2 шт, 4 небольших сладких перца (2 красных и 2 желтых), сухарики - 200 г, масло растительное - 2 ст. ложки, зеленый лук, соль, перец по вкусу.
ARV&DStudio
