Фигурки с цукатами
125 г сладкого вязкого сиропа (можно варенье, но без ягод), 60 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла, 2 щепотки соды, 50 г цитрусовых цукатов, 350 г муки, 4 чайн. ложки пряничных специй, по 50 г светлой и темной глазури.
Сироп разогреть с сахаром и маслом. Растворить в нем соду. Массу остудить. Цукаты нарезать и добавить в сироп вместе с мукой и специями. Положить тесто в холодильник минимум на 8 часов. Затем тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности. Формочкой вырезать из него фигурки. Переложить на застеленный бумагой противень и выпекать 18 мин. При температуре 175*. Выложить и остудить. Глазурь растопить на горячей водяной бане и с помощью тонкой кисточки украсить фигурки.