Оладьи из кабачков
Надо: один кабачок, 1-2ст.л муки, 1 желток, можно 1-2 ст.л тертого сыра.
Кабачок очистить от кожицы, у «взрослого» удалить семена, молодой можно использовать целиком. Кабачок натереть на крупой терке, добавить желток, муку, немного соли и хорошо перемешать. Если у малыша нет аллергической реакции, то можно добавить тертый сыр.
Из получившейся массы сформировать с помощью ложки лепешечки и обжарить в разогретом растительном масле. Подавать лучше теплыми, со сметаной или кефиром.

Курочка с кунжутом
2 крупные курицы, 3 головки лука, соль перец.
Для кляра: 3 яйца, 100 г панировочных сухарей, 2 ст. ложки молока, 2 щепотки кунжута, 1-2 ст. ложки муки, 0,5 чайн. ложки лимонного сока, 0,5 чайн. ложки красного сладкого вина.
Курицу разделить на крупные части и тушить на медленном огне с луком, солью и перцем 20-25 минут. Затем остудить. Взбить яйца и молоко, добавить сок лимона, вино, муку и тщательно все перемешать. Добавить тертые сухари и кунжут. Остывшие куски курицы обвалять в кляре и уложить на противень, смазанный жиром. Довести до готовности. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.
Рулетики из омлета 
3 яйца взбить с 100 граммами молока. Соль и перец по вкусу. Добавить муки, чтобы получилось тесто похожее на блинное. Печь тоненькие блины. 
Фарш: смешать зелень петрушки, укропа, лука. Нафаршировать блины, свернуть в тоненькие трубочки и скрепить кольцами лука.

Мясные рулетики
300гр шпината, вымыть и бланшировать в подсоленной кипящей воде. Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
8 шницелей из телятины смазать 2 столовыми ложками растительного масла и слегка отбить. Каждый ломтик мяса смазать ½ чайной ложки горчицы, посолить, поперчить и посыпать нарубленным шпинатом, чесноком и 1 шариком сыра моцареллы (можно заменить сыром сулуги). Ломтики мяса свернуть трубочками, скрепить и обвалять в муке. Рулетики следует обжарить и добавив 400 мл. говяжьего бульона тушить под крышкой 30 минут. 

Цветная капуста
Цветную капусту разделить на соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и варить примерно 12 минут. Капуста должна остаться чуть твердой. Обдать ее холодной водой и дать обтечь. Затем посолить и поперчить капусту. После этого следует обвалять соцветия в муке, окунуть в яйца, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в высокой кастрюле или во фритюрнице. Перед подачей на стол сбрызнуть разогретым сливочным маслом. 

Рыбное филе, запеченное с сыром
Рыбное филе – 500 г, сыр твердый – 100 г, яйца (белки) – 2 шт., зелень петрушки – 50 г, перец, соль по вкусу.
Пластинки рыбного филе посолить и поперчить. Яичные белки взбить в пышную пену вместе с натертым сыром. На смазанную маслом сковородку или противень уложить подготовленное рыбное филе, залить его смесью и запекать в духовке 10-15 минут при температуре 180-200 градусов. При подаче на стол отделить одно филе от другого, разложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью. Эта рыба прекрасное дополнение к блюдам приготовленным с собой на пекник.

Ребрышки
Ребрышки (баранина, свинина) – 1 кг, петрушка – 100 г, салат – 200 г, капуста брокколи – 500 г, чеснок – 1 головка, соль, перец по вкусу.
Ребрышки промыть, нарезать кусочками и обжарить на сухой сковороде с обеих сторон, затем соеденить с измельченной зеленью и клубнями капусты и, помешивая, продолжать жарку еще 2-3 минуты. После этого переложить все в кастрюлю, посолить, добавить сок, отжатый из одного лимона, чеснок и тушить под крышкой до готовности. Гарниром подать все, что захотите, стоит только пофантазировать.

Румянная курочка
Тушка одной курицы, или куриные окорока – 4 шт. мед, грецкие орехи, соль.
Разделать курицу, хорошо промыть, посолить и обмазать каждый кусочек медом. Заранее растопить мед и смешать его с расталченными орехами. Курицу запечь в духовке, накрыв фольгой. За пол часа до готовности снять фольгу и полить курицу образовавшимся соком. Подавать с отваренным рисом.

Говядина в томатном соусе.
500 г не сильно жирной говядины, 5-7 картофелин, 3 больших головки лука, 2 средних моркови, 2-3 упаковки обычных сухариков, 150 г сыра, 5 маринованных помидоров, томат-паста, майонез, черный и красный перец, консервированный зеленый горошек, соль, специи.
Мясо крупно нарежьте и тушите до готовности с нашинкованным луком и морковью. Пока мясо готовится, разотрите помидоры в пюре, добавьте 2-3 ст. ложки томат-пасты, 1 ложку майонеза, специи, соль, перец по вкусу. Дайте настояться 10 мин. В практически готовое мясо сверху выложите крупно нарезанный картофель. Залейте 250 г воды и тушите 10-15 мин. Затем залейте все это соусом, выложите сверху зеленый горошек и сухарики, натрите сыр. Тушите до полной готовности картофеля.

Отбивная в кляре.
Для кляра: взбить 100 г пива, 1 яйцо, 50 г муки.
Молодое мясо свинины, говядины или баранины отбить деревянным молоточком, полить свежеотжатым соком лимона, поперчить, обвалять в мелко нарезанной зелени укропа, обмакнуть в кляр, обжарить на растительном масле с двух сторон.
Подать с апельсинами, грейпфруктами, овощами.

Рулетик
Для теста: мука - 800 г, вода - 0,2 л, масло растительное - 2 ст. ложки, соль по вкусу.
Для начинки: мясной фарш - 0,5 кг, баклажаны - 200 г, томаты - 300 г, лук репчатый - 2 головки, петрушка, укроп, перец, соль - по вкусу.
Мясной фарш прожарить на сковороде. Нашинковать лук и нарезанные кружочками баклажаны и томаты, зелень пассеровать на растительном масле. Все соединить, посолить, поперчить и, помешивая, тушить в течение 5 минут.
Хорошо вымешанное тесто раскатать в тонкие лепешки, обжарить на сковороде в растительном масле с двух сторон. На горячую лепешку выложить немного начинки и свернуть в рулетик. Чтобы он не разворачивался, можно закрепить зубочисткой.

Цветной  плов

Надо: рис-100гр. морковь-3шт, курага, изюм и чернослив – по 50гр.

1.Морковь нашинковать и обжарить в казане на растительном масле.
2.Рис и сухофрукты промыть, крупные дольки фруктов порезать кусочками.
3.Все выложить в казан, залить горячей водой, посолить. Вода должна покрывать рис на два пальца. 
4.Накрыть крышкой и томить на медленном огне примерно